Der deutsche Kaffee-Markt steht vor tiefgreifenden Veränderungen. Trotz einer hohen gesellschaftlichen Wertschätzung, die sich in einer durchschnittlichen Pro-Kopf-Konsumrate von über 162 Litern jährlich (Statistisches Bundesamt, 2022) widerspiegelt, sehen sich klassische Kaffeeunternehmen einer sich schnell wandelnden Landschaft gegenüber. Nachhaltigkeit, Gesundheitstrends und technologische Innovationen fordern etablierte Akteure heraus. Neue Herausforderungen für die Kaffeeindustrie Die Branche sieht sich […]